离职后员工要求补缴公积金是合法的。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律依据
根据《住房公积金管理条例》的规定，单位为在职职工缴存公积金是其法定义务。单位在录用职工后，应在规定时间内向住房公积金管理中心办理缴存登记，并按时、足额缴存住房公积金。这一规定明确了单位在公积金缴存方面的责任，确保了员工的住房公积金权益得到法律保障。
二、员工要求补缴的条件
- 存在未缴或欠缴情况：只要单位存在未按规定为员工缴存公积金，或少缴、欠缴公积金的情况，员工就有权要求补缴，无论其是否已经离职。
- 在合理的追溯时效内：虽然法律对公积金补缴没有明确的时效限制，但部分地区可能会根据实际情况设定合理的追溯期限。因此，员工应尽快采取行动以确保自己的权益不受损害。
三、主张补缴的方式与步骤
- 与单位协商：首先，员工可以尝试与原单位进行友好沟通，说明情况并要求单位补缴欠缴的住房公积金。这种方式既节省时间和精力，也有助于维护双方的关系。
- 向住房公积金管理中心投诉：如果协商无果，员工可以向当地住房公积金管理中心提交投诉，并提供能证明劳动关系和工资收入的相关材料，如劳动合同、工资条、社保缴纳记录等。管理中心将对投诉进行调查核实，一旦查实单位存在未缴或少缴行为，将责令单位限期补缴。
- 投诉受理：公积金管理中心会审核员工提交的材料，并确定是否受理投诉。
- 立案调查：对于符合立案条件的投诉，管理中心会启动立案调查程序，包括向被投诉单位发出通知书，要求其提供证据等。
- 发出《责令限期缴存通知书》：调查结束后，管理中心会向被投诉单位发出《责令限期缴存通知书》，要求在限定期限内进行补缴。
- 申请强制执行：如果单位逾期仍不补缴，管理中心有权申请人民法院强制执行，以确保员工的公积金权益得到维护。
四、注意事项
- 公积金账户状态：员工在投诉时，应确保原单位的公积金账户尚未注销。如果账户已经注销，投诉可能无法受理。
- 户口性质：在某些地区，如北京，非农业户口的员工才有权要求单位补缴公积金。因此，员工在投诉前应了解自己的户口性质是否符合当地政策要求。
综上所述，离职后员工要求补缴公积金是合法的，并且有多种途径可以维护自己的权益。建议员工在离职前与单位明确协商补缴事宜，若协商不成，应及时向住房公积金管理中心投诉并提供相关证据。