如果女朋友借钱不还，你可以通过以下步骤提起诉讼：
首先，明确结论：你可以通过准备充分的证据，向法院提交起诉状，来追讨女朋友的欠款。
具体步骤如下：
确定债权债务关系：
- 收集证据：准备借条、转账记录（需注明用途）、聊天记录等，以证明借款事实的存在。这些证据是诉讼的关键，确保它们真实、完整且有关联性。
明确管辖法院：
- 通常，你可以向被告住所地或合同履行地的基层法院提起诉讼。
准备起诉状：
- 起诉状中需要写明原告（你自己）和被告（你女朋友）的身份信息、诉讼请求（即要求还款的金额等）、事实与理由（借款的经过、催款情况等）。
提交诉状和证据：
- 将起诉状和收集到的证据提交到法院，并按通知缴纳诉讼费。
等待法院受理和开庭：
- 法院受理后，会安排开庭审理。双方需要按时到庭，陈述观点并举证质证。
等待判决和执行：
- 如果法院判决你胜诉，但对方仍然不还钱，你可以在规定期限内向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施来促使对方还款。
注意事项：
- 诉讼时效：通常，诉讼时效为三年。从借款到期日或者催款日开始计算。如果超过了诉讼时效，你的权利可能无法得到法律的保护。
- 证据的重要性：证据的完整性和关联性对于诉讼的成功至关重要。确保你收集的证据能够充分证明借款事实的存在。
行动建议：
- 在提起诉讼之前，尝试与女朋友进行协商，看是否能够达成还款协议。
- 如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。在诉讼过程中，保持冷静和理性，尊重法律程序。
如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。