在路上开车遇到其他车辆司机挑衅时，应保持冷静，并通过合法途径进行应对和举报。以下是我的具体建议：

一. 应对挑衅行为

1. 保持冷静与安全：首先，务必保持冷静，不要因为对方的挑衅行为而采取过激反应，如急刹车、急加速或追逐等，这些都可能引发交通事故或造成人身伤害。

2. 记录证据：利用车载记录仪或手机等设备，记录下挑衅车辆的信息（如车牌号码、车型、颜色等）以及具体的挑衅行为（如别车、急加速冲撞等）。这些证据在后续举报或处理纠纷时将起到关键作用。

二. 举报挑衅行为

1. 现场举报：如果挑衅行为正在发生且交警就在附近，可以安全停车并开启危险警示灯后，向交警清晰描述挑衅车辆的具体信息及挑衅行为，配合交警调查。

2. 非现场举报：

   • 拨打报警电话：可以拨打110或122，详细描述挑衅行为的时间、地点、车辆信息及具体挑衅行为。
   • 在线举报：通过登录当地交通管理部门的官方网站或使用相关官方APP（如“交管12123”等），按照提示填写举报信息，并上传证据材料。
   • 邮寄举报：若无法通过电话或网络举报，可向当地公安机关交通管理部门邮寄信件，详细描述违法行为并提供证据。

三. 法律依据

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》和《中华人民共和国治安管理处罚法》，开车挑衅行为可能构成交通违法，甚至触犯治安管理规定。作为公民，你有权利和义务向交通管理部门举报此类行为。

四. 后续处理

• 在举报后，交通管理部门将会对挑衅行为进行调查处理。如果挑衅行为构成交通违法或治安管理规定，相关部门将依法对挑衅者进行处罚。

综上所述，我建议你在遇到开车挑衅行为时，保持冷静，记录证据，并通过合法途径进行举报。这样不仅能维护自身的合法权益，也能为维护道路交通秩序和安全做出贡献。如有进一步需要，您可以继续咨询我。