车撞到牛后逃跑，确实算肇事逃逸。

在交通肇事中，逃逸并不仅仅局限于撞人后逃跑，而是指发生交通事故后，为逃避法律追究而逃跑的行为。无论是撞了人、动物，还是撞了绿化带、电线杆、隔离护栏等，只要发生交通事故后逃跑，都可能涉嫌交通肇事逃逸。

法律后果

1. 尚不构成犯罪时：

   • 公安机关交通管理部门会对肇事者处二百元以上二千元以下罚款，还可能并处十五日以下拘留。
   • 吊销机动车驾驶证，且终生不得重新取得。

2. 若逃逸致他人重大损失构成犯罪：

   • 将处三年以上七年以下有期徒刑。
   • 若因逃逸导致牛死亡等严重后果，会处七年以上有期徒刑。

3. 民事赔偿责任：

   • 牛主人有权要求肇事者赔偿牛的价值以及相关直接经济损失。

实际案例

以迭部公安交警破获的四起撞牛交通肇事逃逸案为例，肇事者均因逃避处罚和经济赔偿而驾车逃逸，最终被查获并受到相应的法律处罚。这些案例都说明了，无论是撞到人还是动物，逃逸行为都会受到法律的严惩。

建议

1. 发生事故后不要逃逸：一旦发生交通事故，无论撞到的是人还是动物，都应该立即停车处理，保护现场，并积极配合调查。
2. 及时报警：公安交警会第一时间到达事故现场处理，确保事故得到妥善处理。
3. 主动承担责任：肇事者应该主动联系受害者沟通赔偿事宜，积极向公安机关等相关部门说明情况，以减轻自身的法律责任。

总之，车撞到牛后逃跑是肇事逃逸行为，会面临严重的法律后果。因此，建议肇事者在发生事故后不要逃逸，而是应该积极面对并承担责任。