关于身兼数职的股东和普通员工职务侵占罪的认定标准与辩护技巧，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
职务侵占罪的认定标准
主体要件：
- 必须是公司、企业或其他单位的人员，且该人员具有职务上的便利。对于身兼数职的股东和普通员工而言，需明确其在公司中的具体职务及职责，以确定是否存在“职务便利”。
行为表现：
- 有将单位财物（包括动产、不动产、有形及无形资产）非法占为己有的行为，如侵吞、窃取、骗取等。这些行为必须是利用职务上的便利实施的。
数额标准：
- 侵占的财物价值需达到一定的数额标准，通常三万元为数额较大的起点，才构成职务侵占罪。具体数额标准可能因地区、时间等因素而有所差异。
主观故意：
- 行为人必须具有非法占有单位财物的故意，即明知是单位的财物而故意占为己有。
辩护技巧
明确职务与职责范围：
- 在辩护过程中，首先要明确被告人在公司中的具体职务及职责，以证明其是否具备“职务便利”。若被告人只是普通员工，且没有接触或管理公司财物的职务便利，则难以构成职务侵占罪。
分析行为性质：
- 仔细分析被告人的行为是否属于侵吞、窃取、骗取等非法占有单位财物的行为。若被告人的行为是出于公司利益或工作需要，且没有个人非法占有的目的，则不构成职务侵占罪。
核实数额与证据：
- 严格核实被告人侵占的财物数额是否达到职务侵占罪的数额标准。同时，审查证据的合法性、真实性和关联性，确保证据能够充分证明被告人的行为构成职务侵占罪。
探讨主观故意：
- 深入分析被告人的主观故意，判断其是否有非法占有单位财物的目的。若被告人能够证明其没有非法占有的故意，或者其行为是出于误解、疏忽等原因，则可能不构成职务侵占罪。
利用法律程序：
- 在辩护过程中，充分利用法律程序，如申请调查取证、申请鉴定、提出异议等，以维护被告人的合法权益。同时，关注法律程序的合法性和公正性，确保辩护工作的有效性。
综上所述，对于身兼数职的股东和普通员工职务侵占罪的认定与辩护，需要综合考虑多个方面，包括主体要件、行为表现、数额标准、主观故意以及具体的辩护技巧。在辩护过程中，应充分利用法律知识和程序规定，为被告人提供有效的法律帮助。