开电动车玩手机违反的是《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条的相关规定。该条例明确指出，在道路上驾驶自行车、三轮车、电动自行车、残疾人机动轮椅车等交通工具时，驾驶者不得双手离把或者手中持物。玩手机显然属于“手中持物”的行为，会分散驾驶者的注意力，严重影响其对道路状况的观察和对车辆的操控，从而增加发生交通事故的风险。

此外，不仅国家层面的法规有此类规定，一些地方性法规也对此类行为进行了细化和明确的管理与处罚。例如，《宁夏回族自治区电动自行车管理规定》和山东省的电动自行车管理办法都明确禁止了骑电动车时玩手机的行为，并设定了相应的处罚措施。

因此，为了您和他人的安全，驾驶电动车时请务必保持专注，避免分心玩手机或进行其他可能妨碍安全驾驶的行为。遵守交通法规，是我们每个人的责任和义务。