工程风险包干费出自《建设工程工程量清单计价规范》GB50500-2013中的相关规定。
一. 工程风险包干费的定义与法律依据
定义：工程风险包干费是指由总承包单位为支付风险费用计列的金额，用于化解合同中约定内容和范围内市场价格波动风险的费用。
法律依据：根据《建设工程工程量清单计价规范》GB50500-2013中的相关规定，承发包双方应该在合同中约定双方各自应承担的计价风险内容及其风险范围或幅度进行界定和明确。这意味着工程风险包干费的具体内容和计算方式应由合同双方根据该规范进行约定。
二. 工程风险包干费的内容
工程风险包干费的内容通常包括但不限于以下内容：
初步设计招标的施工图量差：由于施工图与初步设计之间的差异导致的工程量增减所产生的费用。
承包人原因引起的变更费用：包括承包人原因引起的Ⅰ类变更设计及全部Ⅱ类变更设计引起的工程增减的费用。
非不可抗力造成的自然灾害损失及其预防措施费用：如地震、洪水等自然灾害造成的损失以及为防止这些灾害而采取的措施所产生的费用。
材料、设备价差：除发包人供应的材料、设备外，其他材料、设备因市场价格波动而产生的价差。
工期调整损失和措施费：因建设工期重大调整以外的施工组织设计调整工期造成的损失和增加的措施费。
工程保险费：包括建筑工程一切险和第三者责任险等保险费用。
变更施工方法、施工工艺所增加的费用：因变更施工方法、施工工艺而额外产生的费用。
三. 工程风险包干费的实际应用
在实际工程中，工程风险包干费的具体应用和计算方式会根据项目的具体情况和合同双方的约定而有所不同。因此，在签订合同时，双方应明确约定工程风险包干费的具体内容和计算方式，以避免后续产生纠纷。
我的观点是，工程风险包干费是建设工程合同中一项重要的费用项目，其法律依据明确，内容广泛。在签订合同时，双方应充分了解并明确约定相关条款，以确保合同的顺利履行和双方权益的保护。如有进一步需要，您可以继续咨询我。