当然可以，物品卖给典当行后选择不赎回是当户的权利。下面我将从法律角度和实际操作流程两方面进行详细解析：

一. 法律角度

• 当户将物品卖给典当行，实际上是与典当行建立了一种特殊的质押或抵押关系，根据《典当管理办法》等相关法规，当户在典当期限内有权赎回当物。
• 但同时，法律并未强制要求当户必须赎回当物。如果当户在典当期限届满后选择不赎回，典当行有权根据典当合同和相关法律法规处置当物。

二. 实际操作流程

1. 典当期限内：当户在典当合同约定的期限内，可以选择赎回当物，也可选择不赎回。若不赎回，典当行将按照合同约定处理当物。
2. 典当期限届满后：

    - 如果当户未赎回也未续当，典当行将按照绝当处理，即有权自行处置当物。
    - 当户在此阶段选择不赎回，即意味着放弃了赎回当物的权利，典当行可以依法对当物进行变卖、拍卖等处置。
   

三. 注意事项

• 当户在决定不赎回当物前，应仔细阅读典当合同，了解合同中关于绝当处理、当物处置等条款。
• 如果典当行在处置当物过程中存在违法行为或侵犯了当户的合法权益，当户可以依法维权。

我的观点：物品卖给典当行后，当户有权选择是否赎回当物。如果决定不赎回，应确保了解并接受典当合同中的相关条款，以避免后续产生不必要的纠纷。同时，典当行在处置当物时也应遵守相关法律法规，确保合法合规。如有进一步需要，您可以继续咨询我。