越南人偷渡到中国打工两年后在返回途中被抓，将面临法律处罚和遣返程序。

一. 法律处罚

1. 偷越国（边）境罪的认定：根据《中华人民共和国刑法》第三百二十二条，违反国（边）境管理法规，偷越国（边）境，情节严重的，将构成偷越国（边）境罪，处一年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。该越南人偷渡到中国打工两年，显然已经违反了国（边）境管理法规，且情节严重，因此将面临相应的刑事处罚。
2. 其他违法犯罪行为的处理：若该越南人在偷渡入境后实施了其他违法犯罪行为，如非法就业等，将根据其所触犯的具体罪名，依据相关法律进行定罪处罚。

二. 遣返程序

1. 接收与调查：非法入境的越南人一旦被发现，会被移交给相关遣返机构进行处理。遣返机构会对被羁押人员进行身份调查，核实其国籍、身份等相关信息。
2. 生活保障与监管：在遣返前，遣返机构会为被羁押人员提供必要的居住、饮食等物质生活保障，并采取相应的监管措施，确保其在羁押期间的安全和秩序。
3. 执行遣返：当遣返条件具备时，遣返机构会按照就近就便的原则，将被羁押人员遣返回其国籍国或入境前的居住国（地区）。遣返过程中，会安排充足的警力，确保押送安全。同时，根据《中华人民共和国出境入境管理法》第六十二条，被遣送出境的人员，自被遣送出境之日起一至五年内不准入境。

综上所述，该越南人偷渡到中国打工两年后在返回途中被抓，将面临偷越国（边）境罪的刑事处罚，并将被遣返回国，且在一定期限内不得再次入境。我建议其积极配合调查，接受法律处罚，并珍惜自己的生命和未来，遵守法律法规，不要再次尝试偷渡等违法行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。