如果原告伪造签名，被告可以采取以下措施来应对：
保留证据：被告应首先妥善保留与伪造签名相关的所有证据，包括原始文件、可能的笔迹鉴定样本等。这些证据对于证明原告的伪造行为至关重要。
提出书面异议：被告应迅速向法院递交书面的异议，明确指出原告的签名是伪造的，并请求法院对该签名的真实性进行鉴定。法院在收到异议后，通常会委托专业的鉴定机构进行笔迹鉴定。
考虑报案：如果原告的伪造行为涉嫌犯罪，被告还可以考虑向公安机关报案，让原告承担相应的刑事责任，以维护自身的合法权益。
法律后果：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，伪造签名等妨害民事诉讼的行为可能会受到罚款、拘留等处罚。如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。因此，原告伪造签名的行为不仅会影响其诉讼地位，还可能面临严重的法律后果。
综上所述，如果原告伪造签名，被告应及时采取措施保留证据、提出异议，并考虑报案以维护自身的合法权益。同时，被告也应了解相关的法律后果，以便在必要时采取进一步的法律行动。