开办企业向亲戚们借款，应当签订规范的借款合同，并尽可能办理相关公证或见证手续，以确保借款行为的合法性和有效性。具体手续如下：
一. 签订借款合同
- 明确借款主体：借款合同中应明确借款人是企业还是个人，以及出借人的姓名或名称。
- 约定借款金额和用途：合同中应详细写明借款金额、借款用途，以及借款的支付方式和时间。
- 确定借款期限和利率：应明确借款的起止时间，以及借款期间的利率和计息方式。
- 约定还款方式和违约责任：合同中应约定还款方式（如一次性还本付息、分期还款等），以及逾期还款的违约责任。
例如，借款合同中可以约定：“借款人因开办企业需要，向出借人借款XX万元，借款期限为X年，年利率为X%，借款到期后一次性还本付息。如逾期还款，借款人需按日支付XX%的违约金。”
二. 办理公证或见证手续
- 公证：借款合同签订后，双方可以到公证处办理借款合同公证，以增强合同的法律效力。公证处会对借款合同的合法性、真实性进行审查，并出具公证书。
- 见证：如果无法办理公证，也可以邀请律师或法律工作者作为见证人，对借款合同的签订过程进行见证，并出具见证书。
三. 注意事项
- 遵守法律法规：借款行为应遵守国家相关法律法规，不得涉及非法集资、高利贷等违法行为。
- 保留证据：借款合同、转账记录、收据等证据应妥善保存，以备不时之需。
- 考虑诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，出借人应在诉讼时效期间内主张权利。
我建议，在办理借款手续时，双方应充分沟通并协商，确保借款合同的合法性和有效性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。