针对您提出的问题，关于不签劳动合同、不交工伤保险以及偷税漏税的处罚措施，我将分别进行详细解答。
一、不签劳动合同的处罚
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定明确了用人单位不签劳动合同的违法成本，旨在保障劳动者的合法权益。
如果您遇到用人单位不签劳动合同的情况，可以采取以下措施：
- 收集证据：首要任务是收集能够证明您与用人单位存在劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言等。
- 与单位协商：尝试与用人单位直接沟通，要求签订书面劳动合同。协商是解决问题的高效方式，注意保留沟通过程中的相关记录。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门将依法对用人单位进行检查，并责令其改正违法行为。
- 申请劳动仲裁：如用人单位仍不改正，您可在劳动关系建立之日起第二个月开始，准备仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明等材料，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付双倍工资（最多11个月）。
- 提起诉讼：如对仲裁结果不满意，可在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。
二、不交工伤保险的处罚
用人单位应当为劳动者缴纳工伤保险费，这是用人单位的法定义务。如果用人单位未依法缴纳工伤保险费，将面临以下处罚：
- 责令限期缴纳：由社会保险行政部门责令限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金。
- 罚款：逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。
- 承担赔偿责任：用人单位未依法缴纳工伤保险费，发生工伤事故的，由用人单位支付工伤保险待遇。用人单位不支付的，从工伤保险基金中先行支付，并由用人单位偿还。
三、偷税漏税的处罚
偷税漏税是违反税收法律法规的严重行为。用人单位若存在此类行为，将面临以下处罚：
- 追缴税款和滞纳金：税务机关将依法追缴用人单位偷逃的税款和滞纳金。
- 罚款：对偷税漏税行为，税务机关将依法处以罚款，罚款金额根据偷逃税款的数额和情节严重程度而定。
- 刑事责任：如果偷税漏税行为构成犯罪，用人单位及其相关责任人员将面临刑事责任的追究。
如果您发现用人单位存在偷税漏税行为，可以采取以下措施：
- 收集证据：收集能证明用人单位偷税漏税的相关证据，如伪造、变造、隐匿的账簿、记账凭证等。
- 向税务机关举报：通过当地税务机关的实名或匿名举报渠道进行举报，如拨打12366纳税服务热线、访问税务机关网站上的举报专栏等。举报时要提供尽可能详细的信息。
- 配合调查：税务机关在接到举报后，会进行调查核实。作为举报人，您应积极配合税务机关的调查工作，提供必要的协助和线索。
综上所述，不签劳动合同、不交工伤保险以及偷税漏税都是违法行为，用人单位将因此面临相应的法律处罚。作为劳动者，您应积极维护自己的合法权益，及时采取相应措施。同时，也建议在找工作时务必与用人单位签订正式的劳动合同，并仔细了解合同条款，确保自己的权益得到充分保障。