和别人合伙开店，法人写谁的名字并不会直接导致其他人的利益变大或变小。下面我来详细分析这个问题：

一. 法人代表与利益分配无直接关系

1. 法人代表的定义：在合伙企业中，法人代表是依法代表合伙企业从事民事活动的负责人，其职责主要是对外代表合伙企业，但并不意味着其个人在合伙企业中的利益就会更大。
2. 利益分配的依据：合伙企业的利益分配主要依据合伙协议中的约定，而不是根据法人代表是谁来决定。合伙协议是全体合伙人协商一致、以书面形式订立的，它规定了各合伙人的权利、义务以及利益分配方式。

二. 遵循合伙原则

• 根据《中华人民共和国合伙企业法》第五条，订立合伙协议、设立合伙企业，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用原则。这意味着在合伙企业中，各合伙人的地位是平等的，利益分配也应当公平合理，不应因法人代表是谁而有所偏颇。

三. 税收规定与利益分配

• 根据《中华人民共和国合伙企业法》第六条，合伙企业的生产经营所得和其他所得，按照国家有关税收规定，由合伙人分别缴纳所得税。这表明合伙企业的税收是各合伙人分别承担的，与法人代表无关，因此法人代表的名字并不会影响各合伙人的税收负担和最终利益。

综上所述，和别人合伙开店时，法人写谁的名字并不会直接导致其他人的利益变大或变小。利益分配主要依据合伙协议中的约定，并应遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。因此，在合伙开店时，应重点关注合伙协议的制定和执行，确保各合伙人的权益得到保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。