在出轨起诉时，不能擅自查开放（房）记录。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》第一千零三十三条：该法条明确规定了保护个人隐私的范围，包括不得进入、拍摄、窥视他人的住宅、宾馆房间等私密空间，以及不得处理他人的私密信息。这表明，擅自查看他人的开房记录是违法的，侵犯了他人的隐私权。

2. 《中华人民共和国民事诉讼法》第六十四条：虽然该法条规定了代理诉讼的律师有权调查收集证据，但这一权利并非无限制的。律师在调查收集证据时，必须遵守法律法规，不得侵犯他人的合法权益，包括隐私权。

二. 分析说明

• 在出轨起诉的情境中，虽然开房记录可能作为出轨证据具有一定的证明价值，但由于涉及个人隐私，不能擅自查取。
• 如果确实需要此类证据，应当通过合法途径获取，例如申请法院调查取证，或者由对方当事人自愿提供。
• 擅自查取开房记录不仅可能侵犯他人的隐私权，还可能导致自己面临法律责任。

三. 结论与建议

• 结论：在出轨起诉时，不能擅自查开放（房）记录，否则可能侵犯他人的隐私权并面临法律责任。
• 建议：如果您需要此类证据来支持您的诉讼主张，应当咨询专业律师（即我），通过合法途径申请法院调查取证，或者尝试与对方当事人协商，看其是否愿意自愿提供此类证据。如有进一步需要，您可以继续咨询我。