对于顾客因拉肚子要求退款的情况，应首先判断是否是因食品问题导致，再依据相关法律法规进行处理。

一. 判断食品问题

若顾客在食用商家提供的食品后出现拉肚子等食品安全问题，商家应首先确认食品是否存在质量问题。若确实存在食品质量问题，如食品过期、变质或存在其他安全隐患，商家应承担相应的责任。

二. 处理退款要求

1. 依据法律规定：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。因此，若顾客拉肚子确因食品问题导致，商家应依法进行退款或赔偿。

2. 与顾客协商：商家可与顾客进行协商，了解顾客的具体诉求，如退款金额、赔偿方式等。在协商过程中，商家应保持诚恳态度，积极解决问题，以维护顾客权益和商家声誉。

3. 处理流程：

    - **确认问题**：商家应确认食品是否存在质量问题，并了解顾客的具体情况。
    - **协商退款**：与顾客协商退款金额、方式等细节，达成一致意见。
    - **执行退款**：按照协商结果，及时为顾客办理退款手续。
    - **后续跟进**：关注顾客的后续情况，确保问题得到妥善解决。
   

三. 避免类似问题再次发生

商家应加强对食品质量的管理和监控，确保食品符合安全标准。同时，对于顾客的反馈和投诉，商家应认真对待，及时改进，以提升顾客满意度和信任度。

我建议，在处理此类问题时，商家应秉持诚信、负责的态度，积极与顾客沟通协商，依法依规解决问题。同时，也要加强内部管理，确保食品质量和安全，避免类似问题再次发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。