赡养老人附加扣除应在年度个人所得税综合所得汇算清缴时，通过填写相关的申报表进行扣除。具体分析如下：

一. 赡养老人附加扣除的填写时机

• 根据《中华人民共和国个人所得税法》的相关规定，专项附加扣除，包括子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息或者住房租金、赡养老人等支出，应在每一纳税年度进行扣除。这意味着，赡养老人的附加扣除应在年度个人所得税综合所得汇算清缴时，即次年的3月1日至6月30日期间，通过填写相关的申报表进行。

二. 赡养老人附加扣除的填写方式

• 纳税人需要下载并填写《个人所得税专项附加扣除信息表》，其中包含了赡养老人附加扣除的相关信息，如被赡养人的姓名、身份证号码、与纳税人的关系、赡养费用等。
• 填写完毕后，纳税人可以通过税务机关的官方网站、手机APP等渠道进行提交，或者将纸质表格提交至税务机关指定的受理点。

三. 赡养老人附加扣除的注意事项

• 纳税人应确保所填写的赡养老人信息真实、准确，否则可能会影响其个人所得税的申报和缴纳。
• 赡养老人附加扣除的具体金额和条件，由国务院根据经济社会发展情况确定，并报全国人民代表大会常务委员会备案。因此，纳税人在填写时应关注最新的政策规定。

我建议您在填写赡养老人附加扣除时，仔细核对相关信息，确保准确无误。如有进一步需要，您可以继续咨询我。