在房屋买卖合同中，违约金和定金不能同时主张，守约方应选择其中一项来主张权利。以下是对这一结论的详细分析：

一. 定金与违约金的性质与功能

1. 定金：定金是合同当事人为确保合同履行，在合同订立时或履行前，由一方按合同标的额的一定比例（通常不超过20%）预先给付对方的金钱。它主要起担保作用，若给付定金的一方违约，则无权要求返还定金；若收受定金的一方违约，则需双倍返还定金。

   • 例如，买方在签订房屋买卖合同时支付定金，若后续无故拒购，卖方有权没收定金；反之，若卖方违约，则需向买方双倍返还定金。

2. 违约金：违约金是双方约定的，当一方违约时应向对方支付的金钱。它具有补偿性和惩罚性双重性质，旨在弥补守约方的损失并对违约方进行一定程度的惩罚。违约金的数额由双方约定，但若过高或过低，可请求人民法院或仲裁机构进行调整。

   • 例如，房屋买卖合同中约定，若卖方逾期交付房屋，需按日支付一定金额的违约金给买方。

二. 定金与违约金的适用规则

根据《中华人民共和国民法典》第五百八十八条的规定，当事人既约定违约金又约定定金的，一方违约时，对方可以选择适用违约金或定金条款，但不能同时并用。这一规定体现了公平原则，避免了守约方获得双重利益或违约方承担过重的责任。

三. 实际操作建议

1. 在签订房屋买卖合同时，应明确约定定金和违约金的数额、支付方式及适用条件，以确保合同的公平性和合法性。

2. 在发生违约时，守约方应根据实际情况权衡哪一种方式能更好地弥补自己的损失，进而选择适用违约金条款或定金条款。若定金不足以弥补损失，守约方还可以请求违约方赔偿超过定金数额的损失。

综上所述，在房屋买卖合同中，定金和违约金是两种不同的违约责任形式，它们各自具有独特的性质和功能。当一方违约时，守约方不能同时主张定金和违约金，而应根据实际情况选择其中之一来主张权利。如有进一步需要，您可以继续咨询我。