甲方给乙方付款是否含税，需根据双方合同约定来确定。具体分析如下：

一. 合同约定是判断依据

• 根据《中华人民共和国民法典》第五条，民事主体从事民事活动，应当遵循自愿原则，按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系。这意味着，甲乙双方在签订合同时，可以自愿约定付款是否含税。
• 同时，根据《中华人民共和国民法典》第六条，民事主体从事民事活动，应当遵循公平原则，合理确定各方的权利和义务。因此，付款是否含税也应在合同中公平、合理地确定。

二. 含税与不含税的区别

• 如果合同约定付款含税，那么甲方在支付款项时，应包含税金在内。
• 如果合同约定付款不含税，那么甲方在支付款项时，仅需支付不含税的金额，税金由乙方自行承担或另行约定支付。

三. 法律依据

• 根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第六条，销售额为纳税人发生应税销售行为收取的全部价款和价外费用，但是不包括收取的销项税额。这表明，税金是独立于销售额之外的，是否包含在付款中，需由甲乙双方通过合同来约定。

综上所述，甲方给乙方付款是否含税，并非由法律直接规定，而是取决于双方合同中的约定。因此，在签订合同时，甲乙双方应明确约定付款是否含税，以避免后续产生纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。