药店开错药且拒绝退货时，患者有权要求药店承担赔偿责任。下面我将分情况详细解析并给出相应的法律依据：

一. 药店开错药的责任认定

• 药店作为药品销售者，有责任确保所售药品的准确性和安全性。若药店开错药，显然存在过错，根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十八条，药店应当承担赔偿责任。

二. 赔偿范围的确定

• 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，由于药店开错药导致患者受到损害的，药店应当赔偿患者因此产生的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用。若造成更严重后果，如残疾或死亡，还应赔偿相应的辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。

三. 处理流程

1. 与药店协商：首先尝试与药店进行沟通，明确表达药店开错药的事实，并要求其按照法律规定进行赔偿或退货。
2. 保留证据：在协商过程中，务必保留好购药凭证、药品照片、与药店的沟通记录等证据，以备后续使用。
3. 投诉举报：若药店拒绝承担责任，可以向当地市场监管部门或药品监管部门投诉举报，请求其介入处理。
4. 法律途径：若上述途径均无法解决问题，患者可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如提起诉讼。

综上所述，药店开错药且拒绝退货时，患者有权要求药店承担赔偿责任。在处理过程中，患者应保持冷静，依法维权，并保留好相关证据以便后续使用。我建议您首先尝试与药店协商，若协商无果，再考虑通过投诉举报或法律途径解决问题。如有进一步需要，您可以继续咨询我。