认罪认罚具结书不能用邮寄的方式签字。以下是具体的法律分析和建议：

一. 法律依据

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百七十四条的规定，犯罪嫌疑人自愿认罪，同意量刑建议和程序适用的，应当在辩护人或者值班律师在场的情况下签署认罪认罚具结书。这意味着认罪认罚书的签署需要当面进行，并且要有辩护人或者值班律师的见证。

二. 法律解释

1. 签署的自愿性：当面签署认罪认罚具结书可以确保犯罪嫌疑人是自愿认罪的，没有受到任何不当影响或压力。
2. 签署的合法性：辩护人或者值班律师在场可以确保签署过程的合法性，防止任何可能存在的违法行为或不当操作。

三. 邮寄签字的不可行性

如果允许通过邮寄方式签署认罪认罚具结书，将无法保证签署的自愿性和合法性。例如，犯罪嫌疑人可能在不知情或被迫的情况下签署，或者签署过程可能受到不当干扰。

四. 建议

我建议犯罪嫌疑人应当亲自前往相关机构，在辩护人或者值班律师的见证下当面签署认罪认罚具结书。这样可以确保签署过程的合法性和有效性，同时保护犯罪嫌疑人的合法权益。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。