父母过世后单位安置房由哥哥一人签订安置协议，妹妹未得到应有份额，妹妹有权通过法律途径维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：
一. 安置房及补偿款的继承权
安置房及补偿款的性质：父母过世后，单位安置房及其可能产生的补偿款均属于遗产范畴。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十三条，继承开始后，按照法定继承办理；有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理；有遗赠扶养协议的，按照协议办理。
继承人的确定：在法定继承中，第一顺序继承人为配偶、子女、父母。若父母已亡，其子女成为首要的法定继承人。因此，妹妹作为子女之一，享有继承权。
二. 哥哥一人签订安置协议的问题
无权单方处置：在遗产尚未分割且父母未立遗嘱的情况下，哥哥无权单方对房产进行处置。他一人签订安置协议的行为实际上侵害了其他继承人（包括妹妹）的合法权益。
协议的有效性：若该安置协议未将全部法定继承人列为被征收人，该协议可能因缺乏事实、法律依据而被视为无效。根据《中华人民共和国行政诉讼法》的相关规定，此类协议可能因“没有依据”而被法院确认无效。
三. 妹妹的应对策略
申请裁决或起诉：妹妹可以申请由同级拆迁管理部门对拆迁安置补偿纠纷进行裁决。若对裁决结果不满意，还可以向法院提起诉讼，要求确认自己的继承权并分割安置房及补偿款。
收集证据：在准备诉讼过程中，妹妹应积极收集相关证据，如父母的死亡证明、单位安置房的相关文件、哥哥签订安置协议的证据等，以证明自己的继承权及哥哥侵害其权益的事实。
四. 我的观点
我认为妹妹完全有权通过法律途径维护自己的合法权益。在遗产继承问题上，应严格按照法律规定执行，确保每位继承人的权益得到保障。若遇到类似情况，建议及时咨询专业律师并采取相应的法律行动。
如有进一步需要，您可以继续咨询我。