不是董事的副总经理可以担任法人。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第六十一条，代表法人从事民事活动的负责人为法人的法定代表人，其法律后果由法人承受。
- 《中华人民共和国公司法》第十三条进一步明确，公司法定代表人可以由董事长、执行董事或者经理担任，并需依法登记。这里并未排除副总经理担任法定代表人的可能性。
公司章程的规定：
- 在法律框架内，公司章程是确定公司内部治理结构和管理权限的基本文件。如果公司章程明确规定副总经理可以担任法定代表人，那么该副总经理即可依法成为公司的法定代表人。
实际操作中的考量：
- 尽管法律上并未禁止一个人同时担任法人和副总经理，但这种双重身份可能带来权力过于集中、缺乏有效监督的风险。因此，在实际操作中，公司应谨慎考虑这种安排，确保公司治理结构的合理性和运营效率不受影响。
综上所述，不是董事的副总经理在法律上是可以担任公司的法定代表人的，但前提是必须符合法律规定和公司章程的要求，并且需要谨慎评估这种安排可能带来的风险和影响。公司在做出此类决策时，应充分考虑公司治理结构的健康和运营效率的提升。如果你对此有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。