符合2019年特赦条件却未被特赦的罪犯，可以依法进行申诉。以下是对这一问题的详细分析：

一. 申诉权的法律依据

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第148条，当事人（包括罪犯）对已发生法律效力的判决、裁定享有依法向人民法院或人民检察院提出申诉的权利。这一权利并不因罪犯是否符合特赦条件而被剥夺。

二. 申诉的具体流程

1. 提交申诉书：罪犯在提出申诉时，应当转交书面的申诉书，并附有关的证据材料。
2. 呈交机关：申诉书及证据材料应呈交所在的监狱或劳改机关。
3. 处理机关：监狱或劳改机关在收到申诉后，会将其呈交至人民检察院或原判人民法院进行处理。

三. 关于特赦的申诉

1. 申诉内容：罪犯在申诉中，可以针对其认为符合特赦条件却未被特赦的情况进行说明，并提供相关证据。
2. 申诉结果：人民检察院或原判人民法院会对申诉进行审查，如认为判决确有错误，会依法启动再审程序。若申诉被驳回，罪犯仍可在一年内重新提出申诉（依据《特赦法》第七条）。

四. 我的观点

虽然符合特赦条件却未被特赦的罪犯可以依法进行申诉，但申诉的成功与否取决于多种因素，包括申诉理由的充分性、证据的充分性以及司法机关的审查结果等。因此，我建议罪犯在提出申诉前，应充分了解相关法律法规，并咨询专业律师的意见，以提高申诉的成功率。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。