面对燃气用户刁难职工的情况，应首先确保职工的安全，同时采取合法合规的方式处理用户投诉。以下是具体的处理建议：

一. 确保职工安全

• 立即干预：当发现用户刁难职工且情况可能升级时，企业应立即派人前往现场进行干预，防止事态进一步扩大。
• 报警处理：如果用户的行为已经威胁到职工的人身安全，应立即报警，由警方介入处理。

二. 合法合规处理用户投诉

1. 耐心倾听与沟通

   • 倾听投诉：职工应耐心倾听用户的投诉，不给用户打断的机会，同时表示理解并记录下投诉要点。
   • 保持冷静：在沟通过程中，职工应保持冷静和理智，避免与用户发生争执。

2. 根据投诉内容采取相应措施

   • 合理要求：对于用户的合理要求，应尽快予以解决或给出明确的解决方案。
   • 解释与道歉：如果问题暂时无法解决，应向用户耐心解释原因，并表示歉意。
   • 超出职权范围的投诉：遇到超出职权范围的投诉时，不得擅自代表公司做出承诺，应及时向公司相关部门汇报。

3. 遵循投诉处理流程

   • 建立标准化的服务流程：企业应建立标准化的投诉处理流程，确保投诉能够得到及时、有效的处理。
   • 记录与反馈：对用户的投诉应进行详细记录，并在处理完毕后及时给予用户反馈。

三. 提升职工应对能力

• 定期培训：企业应定期对职工进行应对用户投诉的培训，提升职工的沟通能力和应对技巧。
• 心理辅导：对于经常面临用户刁难的职工，企业可提供心理辅导支持，帮助其缓解压力。

四. 法律途径

• 收集证据：在处理用户刁难职工的过程中，应尽可能收集相关证据，如录音、视频等。
• 法律咨询：如果用户的行为已经构成违法或侵权，企业可通过法律途径维护自身权益。

我的观点：面对燃气用户刁难职工的情况，企业应以保护职工安全为首要任务，同时采取合法合规的方式处理用户投诉。通过加强职工培训、建立标准化的服务流程以及必要的法律途径，可以有效应对此类问题，维护企业的正常运营和职工的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。