扣押、提取过程一定要同步录音录像。这一要求主要基于以下几点法律依据和实际操作规范：
一. 法律依据
《监察法》第四十一条：调查人员进行讯问以及搜查、查封、扣押等重要取证工作，应当对全过程进行录音录像，留存备查。这表明在涉及扣押、提取等重要取证环节时，同步录音录像是法定的要求。
《公安机关办理刑事案件程序规定》第二百三十条：对查封、扣押的财物和文件，应当会同在场见证人和被查封、扣押财物、文件的持有人查点清楚，当场开列查封、扣押清单一式三份，并签名确认。虽然该条未直接提及录音录像，但结合其他法规和实践，录音录像通常被视为确保这一过程合法、透明的重要手段。
二. 实际操作规范
全程同步录音录像：从物品登记拍照、逐项填写扣押物品清单，到被扣押财物持有人、见证人完成签名捺印结束，整个扣押、提取过程应当保证全过程录音录像不中断，确保扣押全程有据可查。
照片拍摄要求：扣押物品的照片是扣押时物品原始状态的记录，能充分还原物品状态，是当事人辨认的重要依据。照片拍摄不仅需要拍摄物品整体照片、细节照片，也需要将条形码、物品尺寸等一并记录，以保证该物品的独一无二性。
三. 特殊情况的考虑
虽然一般情况下扣押、提取过程需要同步录音录像，但也存在特殊情况。例如，若被调查人已通过银行转账等方式上交涉案款或已经退缴违法所得的，监察机关对此办理扣押手续时，可能属于非现场扣押，此时无需邀请见证人在场和同步录音录像。但这种情况较为特殊，且需严格遵循相关法律法规和程序规定。
我的观点：同步录音录像是确保扣押、提取过程合法、公正、透明的重要手段，也是保护当事人权益和防范执法风险的有效措施。因此，在扣押、提取过程中，一定要严格遵循同步录音录像的要求，确保整个过程的合法性和规范性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。