电动自行车前车左拐未开转向灯且未观察后方，拐弯时被后车撞到，违反了《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条第一款第四项的规定。具体规定内容为：在道路上驾驶自行车、三轮车、电动自行车、残疾人机动轮椅车，转弯前应当减速慢行，伸手示意，不得突然猛拐，超越前车时不得妨碍被超越的车辆行驶。

下面我对这一规定进行详细解释，并结合实际情况给出一些建议：

1. 法律条款解释：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条第一款第四项，电动自行车在转弯前应当减速慢行，并伸手示意，这是为了提醒后方车辆注意，避免发生碰撞。
   • 同时，该条款还规定不得突然猛拐，这也是为了防止因转弯过急而导致后方车辆无法及时反应，从而引发交通事故。

2. 实际案例分析：

   • 在你描述的情况下，电动自行车前车未开转向灯且未观察后方就进行左拐，这明显违反了上述规定。
   • 如果因此导致后车撞到前车，那么前车驾驶员很可能需要承担一定的法律责任，具体责任划分需要根据事故的具体情况以及双方驾驶员的过错程度来确定。

3. 法律建议：

   • 对于电动自行车驾驶员来说，在转弯前一定要减速慢行，并伸手示意，确保后方车辆已经注意到自己的转弯意图。
   • 同时，也要时刻观察后方交通情况，确保转弯安全。
   • 如果不幸发生交通事故，应及时报警并保护现场，以便后续的事故处理和责任划分。

综上所述，电动自行车前车左拐未开转向灯且未观察后方被后车撞到，违反了《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》的相关规定。驾驶员应严格遵守交通法规，确保行车安全。如果你还有其他关于交通事故赔偿或相关法律问题，可以直接向我咨询。