因商品涨价但消费者不知情，如果经营者未履行告知义务，在某些情况下可能构成欺诈。下面我将从法律角度进行详细分析：

一. 商品涨价与消费者知情权

1. 消费者知情权的法律规定：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条，消费者享有知悉其购买、使用的商品的真实情况的权利，这包括商品的价格。因此，经营者在商品涨价时，有义务告知消费者。
2. 未告知涨价的后果：如果经营者未提前告知消费者商品即将涨价，而消费者在购买时仍按照原价进行交易，这可能导致消费者基于错误的价格信息做出购买决定，从而构成对消费者的欺诈。

二. 欺诈的构成要件

1. 欺诈行为的定义：欺诈通常指经营者通过虚假的信息或隐瞒真相的方式，使消费者做出错误的判断或决策。在商品涨价的情境中，如果经营者未告知涨价，而消费者因此购买了商品，这可能符合欺诈的构成要件。
2. 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果欺诈行为达到一定的数额或情节严重，可能构成犯罪，需要承担刑事责任。在民事层面，消费者也有权要求经营者承担赔偿责任。

三. 实际案例与判断

• 例如，某超市在未经告知的情况下突然提高某种商品的价格，而消费者在购买时并未注意到价格变动，仍然按照原价购买了商品。在这种情况下，如果消费者能够证明经营者未履行告知义务，那么经营者的行为很可能被认定为欺诈。

综上所述，因商品涨价但消费者不知情，如果经营者未履行告知义务，并且这种未告知导致了消费者基于错误的价格信息做出购买决定，那么经营者的行为在某些情况下可能构成欺诈。我建议消费者在购买商品时留意价格变动，并保留好相关证据，以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。