导游擅自变更旅游行程属于擅自变更接待计划。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律规定明确

1. 《中华人民共和国旅游法》第六十九条第一款：旅行社应当按照包价旅游合同的约定履行义务，不得擅自变更旅游行程安排。此条款明确规定了旅行社及导游应严格按照合同约定的行程进行，不得擅自变更。
2. 《中华人民共和国旅游法》第四十二条第二款：导游和领队应当严格执行旅游行程安排，不得擅自变更旅游行程或者中止服务活动。此条款进一步强调了导游在执行行程时的法律责任。

二. 接待计划的定义与合同约束

1. 接待计划即旅游行程：在旅游合同中，接待计划通常具体体现为旅游行程单，它是旅游合同的构成部分，对旅行社和游客均具有法律约束力。
2. 合同效力：一旦双方签订了旅游合同，均应当严格按照合同约定的行程单来履行各自的义务。任何未经游客同意的单方面变更，都构成对合同的违约。

三. 擅自变更的认定与后果

1. 擅自变更的认定：导游在未征得游客同意的情况下，对行程中的景点、顺序等进行变更，即属于擅自变更旅游行程，也即擅自变更接待计划。
2. 法律后果：根据《旅游法》第一百条，旅行社或导游擅自变更旅游行程安排，严重损害旅游者权益的，将面临责令改正、罚款、停业整顿，甚至吊销旅行社业务经营许可证和导游证等行政处罚。同时，还需对游客承担民事责任，如赔偿因行程变更而产生的额外费用等。

综上所述，导游擅自变更旅游行程，确实属于擅自变更接待计划的行为。这种行为不仅违反了法律规定，也严重损害了游客的合法权益。因此，我建议旅行社和导游应严格遵守相关法律法规和合同约定，确保旅游行程的顺利进行和游客权益的充分保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。