改变旅游合同行程安排是否违法，需视具体情况而定，但通常情况下，未经游客同意擅自更改行程是违法且违约的行为。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律规定层面

1. 《中华人民共和国民法典》

   • 根据《民法典》第五百四十三条，当事人协商一致，可以变更合同。这意味着，如果旅行社想要更改旅游合同的行程安排，必须事先与游客协商一致，并取得游客的同意。未经游客同意擅自更改，即构成违约。

2. 《中华人民共和国旅游法》

   • 《旅游法》第六十九条明确规定，旅行社应当按照包价旅游合同的约定履行义务，不得擅自变更旅游行程安排。
   • 若旅行社违反此规定，在旅游行程中擅自变更旅游行程安排且严重损害旅游者权益的，根据《旅游法》第一百条，旅游主管部门将责令改正，并处以三万元以上三十万元以下的罚款；情节严重的，还可能被责令停业整顿、吊销旅行社业务经营许可证等处罚。

3. 《旅行社条例》

   • 《旅行社条例》也进一步细化了旅行社擅自更改合同的具体表现形式和处罚标准，为行政管理部门提供了执法依据。例如，非因不可抗力改变旅游合同安排的行程的，旅行社将面临严厉的行政处罚。

二、责任承担层面

1. 旅行社能够证明变更行程具有合理性

   • 如果旅行社能够证明变更行程是由于不可抗力（如自然灾害、政府行为等）或其他客观原因（如交通堵塞、航班延误等）导致的，并且已尽到合理的通知和说明义务，那么旅行社一般不需要承担违约责任。但需注意，旅行社仍需对行程变更可能给游客造成的损失进行合理补偿，如额外产生的交通、餐饮、住宿等费用。

2. 旅行社无法证明变更行程的合理性

   • 如果旅行社无法证明变更行程的合理性，而是为了自身利益或其他不合理原因擅自变更行程，严重损害了旅游者的权益，那么旅行社应承担违约责任。这包括接受旅游主管部门的处罚，并对游客进行赔偿。赔偿范围通常包括游客因行程变更而产生的额外费用、精神损失等。

三、实际操作建议

1. 对于游客

   • 在签订旅游合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于行程安排、变更和违约责任的部分。
   • 如果旅行社擅自更改行程，游客有权要求旅行社按照原合同履行义务或承担违约责任。游客可以向旅游主管部门投诉举报，维护自己的合法权益。

2. 对于旅行社

   • 旅行社在经营过程中应严格遵守法律法规和合同约定，诚信经营，确保旅游者的合法权益不受侵害。
   • 如果确实需要变更行程，应事先与游客协商一致，并取得游客的书面同意。同时，旅行社应做好行程变更的通知和说明工作，尽量减少对游客的影响。

总结来说，改变旅游合同行程安排是否违法，关键在于是否经过游客的同意以及变更行程的合理性。未经游客同意擅自更改行程是违法且违约的行为，旅行社可能面临严厉的行政处罚和民事赔偿责任。因此，无论是游客还是旅行社，都应严格遵守法律法规和合同约定，共同维护旅游市场的秩序和消费者的合法权益。如果您在旅游过程中遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。