超市不干了，剩余白酒是否可以要求供应商退货，需根据双方合同约定及实际情况来判断。
一. 合同约定情况
- 有退货条款：如果超市与供应商之间的合同中明确规定了退货条款，特别是在超市歇业或解散时如何处理剩余商品，那么超市可以依据合同条款要求供应商退货。
- 例如，合同中约定“超市在歇业时，有权将未售出的商品退回给供应商”，则超市有权要求退货。
- 无退货条款或约定不明：如果合同中没有明确约定退货条款，或者约定不明确，那么超市要求退货的请求可能缺乏合同依据。
- 在这种情况下，超市需要与供应商进行协商，看是否能达成退货的共识。
二. 实际情况考虑
- 商品状态：剩余白酒的状态也是决定是否能退货的重要因素。如果白酒仍然处于可销售状态，且供应商同意接收，那么退货的可能性较大。
- 供应商意愿：即使合同中没有明确约定，如果供应商愿意出于商业合作或长远关系的考虑，也可能同意接收退货。
三. 法律依据
- 根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果合同中有退货条款，超市可以依据此条款要求供应商退货。
- 如果合同中没有明确约定，则需要根据《合同法》的公平原则、诚实信用原则等来判断双方的权利义务，并通过协商或诉讼等方式解决争议。
我建议：首先检查超市与供应商之间的合同，看是否有关于退货的明确约定。如果有，直接依据合同条款要求退货；如果没有，可以与供应商进行友好协商，寻求退货的可能性。如协商不成，且认为自身权益受到侵害，可以考虑通过法律途径解决争议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。