职工待岗人员不可以延迟退休。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 退休条件的法定性

1. 法律规定：根据《国务院关于建立统一的城乡居民基本养老保险制度的意见》以及相关的劳动法律法规，退休的条件主要基于年龄和缴费年限，并未提及待岗状态可以作为延迟退休的依据。
2. 法定性：退休条件是法定的，不因个人的工作状态（如在职、待岗、失业等）而改变。达到法定退休年龄且缴费年限满足要求的，即应办理退休手续。

二. 待岗状态的影响

1. 待岗定义：待岗通常指的是因企业经营困难、结构调整等原因，暂时无法安排职工上岗工作，但劳动关系仍然保留的状态。
2. 不影响退休：待岗状态并不改变职工的退休年龄和缴费年限等退休条件，因此不会成为延迟退休的理由。

三. 实际操作中的情况

• 在实际操作中，职工达到法定退休年龄时，无论其当前是处于在职、待岗还是其他状态，都应按照法律规定办理退休手续，享受养老保险待遇。

综上所述，职工待岗人员不可以延迟退休。退休条件是法定的，与职工的工作状态无关。达到法定退休年龄且缴费年限满足要求的，即应办理退休手续。如有进一步需要，您可以继续咨询我。