《刑事诉讼法》第193条是关于法庭调查过程中控辩双方举证和质证的规定。具体来说：

一. 法庭调查流程

1. 举证责任：公诉人、当事人和辩护人、诉讼代理人有权申请法庭通知新的证人到庭，调取新的物证，申请重新鉴定或者勘验。公诉人、当事人和辩护人、诉讼代理人可以申请法庭通知有专门知识的人出庭，就鉴定人作出的鉴定意见提出意见。法庭对于上述申请，应当作出是否同意的决定。
2. 证据展示：公诉人、当事人和辩护人、诉讼代理人可以申请法庭通知有专门知识的人出庭，就鉴定人作出的鉴定意见提出意见。
3. 质证环节：经人民法院通知，鉴定人拒不出庭作证的，鉴定意见不得作为定案的根据。

二. 实际应用

• 例如，在某起刑事案件中，若公诉人认为某份证据对案件定性至关重要，但其真实性受到质疑，公诉人可以申请法庭通知鉴定人出庭，对该证据进行详细的解释和说明，并接受控辩双方的质证。

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