老人住院儿女不去伺候，老人可以依据法律规定要求子女履行赡养义务，必要时可通过法律途径维权。

一. 案情分析

老人住院期间需要子女的照顾与陪护，这是子女履行赡养义务的重要体现。然而，当儿女因各种原因未能履行这一义务时，老人有权寻求法律帮助，确保自身权益得到保障。

二. 法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条：成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这一条款明确规定了子女对父母的赡养责任，包括在父母生病或住院时提供必要的照顾和扶助。
2. 《中华人民共和国老年人权益保障法》第十五条：赡养人应当使患病的老年人及时得到治疗和护理；对经济困难的老年人，应当提供医疗费用。这一条款进一步强调了子女在父母生病时应承担的赡养责任，包括提供医疗和护理费用。

三. 处理建议

1. 直接要求：老人或其代理人可以直接向子女提出要求，让他们承担赡养义务，包括到医院照顾老人或支付必要的医疗费用和护理费用。

2. 协商调解：

   • 如果子女拒绝履行赡养义务，老人可以请求居民委员会、村民委员会或者所在单位进行调解。
   • 这些组织通常具有丰富的调解经验，能够帮助双方化解矛盾，达成照顾老人的协议。

3. 提起诉讼：

   • 如果协商和调解均无果，老人可以向人民法院提起诉讼，要求子女承担赡养义务。
   • 法院会根据相关法律法规和事实情况，判决子女承担相应的赡养责任。
   • 如果子女拒不执行生效的判决书，老人还可以向法院申请强制执行。

4. 报警指控遗弃罪：

   • 如果子女有扶养能力却拒绝履行赡养义务，且情节恶劣构成犯罪的，老人可以向公安机关报案，指控子女犯有遗弃罪。
   • 依据《中华人民共和国刑法》第二百六十一条，对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。

四. 生活实例

• 例如，某老人因病住院，需要子女轮流照顾。然而，其子女因工作繁忙或其他原因未能履行照顾义务。老人通过居民委员会调解，最终与子女达成了轮流照顾的协议，确保了老人在住院期间得到了妥善的照顾。

五. 总结

我建议老人及其家属在面对此类问题时，首先尝试通过协商和调解的方式解决。如果协商无果，应及时寻求法律帮助，通过法律途径维护老人的合法权益。同时，子女也应深刻认识到赡养父母是自己的法定义务，应积极履行相关责任，为父母的晚年生活提供必要的保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。