在合同中，当事人既约定违约金又约定定金的，一方违约时，对方可以选择适用违约金或者定金条款，但二者不能同时适用。以下是对该结论的详细分析：
一. 选择适用违约金或定金
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十八条，当事人既约定违约金，又约定定金的，一方违约时，对方可以选择适用违约金或者定金条款。这意味着，在合同中同时约定了定金和违约金的情况下，守约方在对方违约时，有权选择要求对方支付违约金或者适用定金条款，但两者不能同时主张。
- 选择原则：选择适用违约金还是定金，应根据合同的具体情况、违约的严重程度以及守约方的实际损失等因素来决定。如果定金不足以弥补损失，守约方还可以要求对方赔偿超过定金数额的损失。
二. 定金与违约金的区别与联系
- 性质不同：定金是一种担保方式，用于确保合同的履行；而违约金则是一种违约责任形式，用于对违约行为进行惩罚和补偿。
- 适用条件不同：定金的适用通常与合同的履行紧密相关，如给付定金的一方不履行合同，则可能面临定金被没收的风险；而违约金的适用则更侧重于对违约行为的惩罚和补偿，无论合同是否继续履行，只要存在违约行为，就可能产生违约金。
- 联系：虽然定金和违约金在性质、适用条件等方面存在差异，但它们在合同中都是用来保障合同双方权益、明确违约责任并促进合同履行的重要手段。
三. 实践建议
- 明确约定：在签订合同时，应明确约定违约金和定金的数额、适用条件以及支付方式等，以避免后续产生纠纷。
- 合理选择：在对方违约时，应根据实际情况合理选择适用违约金或定金条款，以最大程度地维护自身权益。
- 及时维权：如对方拒绝支付违约金或返还定金，应及时通过法律途径维护自身权益。
综上所述，适用违约金或者定金的条款应严格遵循《中华人民共和国民法典》的相关规定，并根据合同的具体情况和违约的严重程度来合理选择。如有进一步需要，您可以继续咨询我。