企业休产假回来的员工是否需要做三级安全教育，需根据具体情况判断。

一. 若员工休产假期间，企业的生产工艺、设备、设施等未发生明显变化，且员工原本的安全知识和技能未出现显著生疏或遗忘

1. 无需重新进行三级安全教育：根据《生产经营单位安全培训规定》，从业人员在本生产经营单位内调整工作岗位或离岗一年以上重新上岗时，应当重新接受车间（工段、区、队）和班组级的安全培训。由于休产假通常不满一年，且若生产工艺等未变，员工的安全知识未生疏，则无需重新进行三级安全教育。

二. 若员工休产假期间，企业的生产工艺、设备、设施等发生了明显变化，或员工原本的安全知识和技能出现了显著生疏或遗忘

1. 需要重新进行三级安全教育：在这种情况下，为了确保员工能够适应新的工作环境和安全要求，防止因安全知识不足而引发事故，企业应当重新对员工进行三级安全教育，包括公司级、车间级和班组级的安全培训，以确保员工掌握必要的安全知识和技能。

我的观点：是否需要对休产假回来的员工进行三级安全教育，应基于企业的实际情况和员工的安全知识状态来判断。若企业生产工艺等未发生明显变化，且员工安全知识未生疏，则无需重新进行；若发生变化或员工安全知识生疏，则应重新进行三级安全教育。如有进一步需要，您可以继续咨询我。