口头告知不予行政处罚并不意味着事情就完全解决了。具体分析如下：

一. 口头告知的法律效力

1. 非正式性：口头告知通常是一种非正式的通知方式，它不像书面决定那样具有明确的法律效力和可追溯性。
2. 可能的变化：行政机关在口头告知后，仍有可能根据后续调查或新的证据改变原有的决定，作出正式的行政处罚。

二. 行政处罚的正式程序

1. 书面决定：根据《行政处罚法》的相关规定，行政处罚决定应当以书面形式作出，并明确告知当事人违法事实、处罚依据、处罚种类、处罚幅度、处罚时间、处罚地点以及当事人享有的权利等。
2. 送达与签收：书面决定应当送达当事人，并由当事人签收。这是确保当事人知晓并理解行政处罚决定的重要环节。

三. 后续可能的风险

1. 处罚决定的变化：如果行政机关在后续调查中发现新的证据或事实，有可能会改变原有的口头告知，正式作出行政处罚决定。
2. 法律责任的承担：如果当事人确实存在违法行为，即使最初只是口头告知不予处罚，但在后续程序中仍有可能被追究法律责任。

我建议：即使行政机关口头告知不予行政处罚，当事人也应当保持警惕，密切关注后续情况。如果收到正式的行政处罚决定书，应当及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并根据实际情况采取相应的法律措施。同时，当事人也应当主动配合行政机关的调查，如实陈述事实，提供相关证据，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。