如果对方付的承兑商票没签收，最简单的退款方法是通过与对方协商，达成一致后由对方重新开具正确的票据或者通过其他支付方式退款。以下是详细分析：

一. 分析承兑商票未签收的情况

1. 承兑商票的法律性质：承兑商票是一种支付工具，一旦签收即表示接受该票据作为支付手段。若未签收，则票据尚未生效，不能作为支付凭证。
2. 未签收的原因：可能是对方误操作、信息填写错误、或者双方对支付方式有误解等。

二. 退款方法的法律依据

1. 《中华人民共和国票据法》相关规定：虽然票据法主要规范的是票据的签发、转让和承兑等行为，但对于未签收的票据，其并未直接规定退款方式。因此，退款主要依据双方当事人的协商和约定。
2. 《中华人民共和国合同法》：根据合同法的精神，双方应遵循诚实信用原则，协商解决合同履行中的问题。退款作为合同履行的一部分，也应遵循这一原则。

三. 具体的退款方法

1. 与对方协商：首先，应与对方沟通，明确未签收的原因，并表达退款的意愿。通过协商，可以达成一致意见，确定退款方式。
2. 重新开具票据：如果对方同意，可以要求对方重新开具正确的承兑商票，并确保所有信息准确无误后再进行签收。
3. 其他支付方式：如果对方同意采用其他支付方式（如银行转账、支付宝、微信等），则可以按照双方约定的方式进行退款。

四. 注意事项

1. 保留证据：在协商和退款过程中，应保留好相关证据，如聊天记录、邮件往来等，以备不时之需。
2. 及时确认：退款完成后，应及时确认款项是否到账，并通知对方确认退款成功。

我建议，在退款过程中，务必保持与对方的沟通畅通，确保双方对退款事宜有明确的了解和共识。如有进一步需要，您可以继续咨询我。