公司申请解散或破产清算时需要全体股东签字，其他情况一般不需要全体员工签字。具体分析如下：

一. 公司申请解散或破产清算

1. 法律依据：根据《公司法》相关规定，公司解散或破产清算需要经过股东会决议，而股东会决议通常需要全体股东签字同意。这是因为解散或破产清算涉及公司的终止和财产的分配，对全体股东的利益有重大影响。
2. 实例说明：例如，某公司因经营不善决定解散，那么需要召开股东会，由全体股东就解散事宜进行表决，并签字同意解散决议。

二. 其他公司事务

1. 一般情况：对于公司的其他事务，如日常经营决策、合同签订等，通常不需要全体员工签字。这些事务一般由公司的法定代表人或授权代表负责处理。
2. 特殊规定：然而，如果公司章程或内部规章制度中有特别规定，某些事务需要全体员工签字同意，那么就需要按照这些规定执行。但这并非普遍要求，而是根据公司的具体情况而定。

综上所述，公司申请解散或破产清算时需要全体股东签字，而其他公司事务一般不需要全体员工签字。如有进一步需要，您可以继续咨询我。