买手机订金不退，你可以通过以下途径来维护自己的权益：

一. 与卖家协商

首先，你可以尝试与卖家进行协商，明确表达你的诉求，即要求退还订金。在协商过程中，你可以提醒卖家，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果双方没有达成正式的买卖合同，或者合同中明确规定了订金可退的情况，那么卖家应当退还订金。

二. 向消费者协会投诉

如果协商无果，你可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会是保护消费者权益的机构，他们会对你的投诉进行调查，并尝试帮助你与卖家达成和解。

三. 提起民事诉讼

如果以上两种方法都无法解决问题，你可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提供证据证明你与卖家之间存在订金纠纷，并且卖家拒绝退还订金。如果法院认定你的诉求合理，他们会判决卖家退还订金，并可能承担相应的违约责任。

四. 注意保留证据

在整个过程中，你需要特别注意保留相关证据，如订金收据、与卖家的聊天记录、通话录音等。这些证据在协商、投诉或诉讼过程中都非常重要，可以帮助你证明自己的权益。

我建议，在处理此类纠纷时，首先要保持冷静和理性，避免与卖家发生不必要的争执。其次，要充分利用法律武器来维护自己的权益，不要害怕麻烦或选择放弃。最后，如果你在处理过程中遇到任何困难或疑问，都可以随时向我咨询。