这是因为除了四名打麻将的人外，还有一名可能涉嫌开设赌场或参与赌博的人员被警察一同带走。具体分析如下：

一. 赌博行为的法律性质

• 根据《治安管理处罚法》第七十条，以营利为目的，为赌博提供条件的，或者参与赌博赌资较大的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。这表明，不仅参与赌博的人员可能受到处罚，为赌博提供条件的人员（如开设赌场者）也同样可能受到法律的制裁。

二. 案情分析

1. 四名打麻将的人：他们可能因参与赌博而被警察带走。如果赌资较大，他们将面临拘留或罚款的处罚。
2. 第五个人：这个人可能是麻将馆的老板、组织者或者与赌博活动有直接关联的人员。他/她可能因提供赌博场所、设备或参与组织赌博活动而被警察带走。

三. 结论

• 因此，当警察在麻将馆等场所进行执法时，不仅会带走参与赌博的人员，还可能带走与赌博活动有直接关联的其他人员，如开设赌场者或组织者。这就是为什么四个人打麻将，警察却抓走了五个人的原因。

我的观点是，赌博是违法行为，不仅参与赌博的人员会受到法律的制裁，为赌博提供条件的人员也同样难辞其咎。如有进一步需要，您可以继续咨询我。