您可以向当地的劳动保障行政部门进行投诉，以维护您的合法权益。针对您兼职三年临走了却遭遇拖欠工资的情况，我们可以从以下几个方面进行分析和行动：

一. 法律依据

• 《劳动保障监察条例》第十条：劳动保障行政部门实施劳动保障监察，其中一项重要职责就是受理对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为的举报、投诉，并依法纠正和查处这些违法行为。这意味着，当您的工资被拖欠时，您有权向劳动保障行政部门投诉，并要求其进行调查和处理。

二. 行动建议

1. 收集证据：首先，您需要收集所有与兼职工作相关的证据，如工作合同、工资单、银行转账记录、聊天记录等，以证明您与用人单位之间的劳动关系以及拖欠工资的事实。
2. 向劳动保障行政部门投诉：携带上述证据，前往当地劳动保障行政部门进行投诉。在投诉时，详细阐述您的遭遇，并提供相关证据。劳动保障行政部门将依法受理您的投诉，并进行调查和处理。
3. 保持沟通：在等待劳动保障行政部门处理的同时，您也可以尝试与用人单位进行沟通，了解其拖欠工资的具体原因，并寻求解决方案。但请注意，沟通时应保持冷静和理性，避免采取过激行为。

三. 后续跟进

• 在投诉后，您需要密切关注劳动保障行政部门的处理进展。如果其未能及时处理或处理结果不满意，您可以考虑向上级劳动保障行政部门或相关部门进行反映或申诉。

我建议您尽快采取行动，向劳动保障行政部门投诉，以维护您的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。