拼多多若未经你同意乱扣款，你可以通过收集相关证据来维权。具体分析如下：

一. 证据收集

在维权之前，你需要收集足够的证据来证明拼多多确实存在乱扣款的行为。这些证据可以包括但不限于：

1. 交易记录：查看拼多多的交易记录，确认是否有未经你确认的交易或扣款。

2. 银行流水：检查你的银行账户或支付平台的流水记录，找出与拼多多相关的扣款信息。

3. 聊天记录：如果你与拼多多客服有过沟通，保存好聊天记录，尤其是客服承认错误或承诺退款的部分。

4. 截图或录屏：对拼多多APP上的相关页面进行截图或录屏，如交易详情页、扣款通知等。

二. 法律依据

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条，你作为消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。同时，根据《中华人民共和国电子商务法》第四十九条，电子商务经营者不得以格式条款等方式约定消费者支付价款后合同不成立，也不得在消费者支付价款后随意扣款。

三. 维权途径

收集好证据后，你可以通过以下途径进行维权：

1. 与拼多多协商：首先尝试与拼多多客服协商，说明情况并要求退款。

2. 投诉平台：如果协商无果，你可以向拼多多所在的电商平台或消费者协会进行投诉。

3. 法律途径：如果上述途径都无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼。

我建议，在维权过程中，保持冷静和理性，不要轻信口头承诺，一定要确保有确凿的证据来支持你的诉求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。