车卖了没有过户，为避免法律责任，应确保交付车辆并明确告知买受人相关风险及责任，同时保留好交易证据。

一. 确保车辆已实际交付

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，动产物权的设立和转让，自交付时发生效力。因此，卖车后应确保车辆已实际交付给买受人，并保留好交付证据，如交接单、收据等。这样，即使车辆未过户，但在法律上，车辆的所有权已经转移给了买受人。

二. 明确告知买受人相关风险及责任

• 在卖车时，应明确告知买受人车辆未过户可能带来的风险及责任，如发生交通事故、违章等情况时的法律责任。这样可以让买受人充分了解并接受这些风险，避免后续因责任不清而产生纠纷。

三. 保留好交易证据

• 保留好与买受人的交易证据，如买卖合同、转账记录、聊天记录等。这些证据可以在发生纠纷时证明双方的交易关系及车辆交付情况，有助于维护自己的合法权益。

四. 及时催促买受人办理过户手续

• 虽然车辆交付后所有权已经转移，但为避免后续可能的麻烦，还是建议及时催促买受人办理过户手续。这样可以确保车辆的物权状态与法律状态一致，减少不必要的法律风险。

我建议：在卖车时，务必与买受人签订详细的买卖合同，明确双方的权利和义务，特别是关于车辆交付、过户及责任承担等方面的约定。同时，保留好所有交易证据，以备不时之需。如有进一步需要，您可以继续咨询我。