当您作为全责方，但对方不同意保险公司的赔偿金额时，您可以按照以下步骤来处理：
一、深入沟通与理解
首先，建议您与对方进行深入的沟通，了解他们不同意赔偿金额的具体原因。这可能是因为他们认为赔偿金额无法完全弥补其经济损失，或者对保险公司的理赔计算方式存在疑虑。通过沟通，您可以更清晰地了解对方的诉求和期望，为后续的协商打下基础。
二、尝试协商解决方案
在了解了对方的具体诉求后，您可以尝试与对方协商，共同探讨一个双方都能接受的解决方案。这可能包括调整赔偿金额、提供其他形式的补偿（如修复损坏物品、替换受损设备等），或者结合多种方式进行综合补偿。在协商过程中，建议您保持耐心和诚意，尽量寻求双方都能满意的解决方案。
三、寻求第三方调解或仲裁
如果双方无法就赔偿金额达成一致，您可以考虑寻求第三方的介入，如调解员或仲裁员的帮助。这些专业人员通常能够为您提供公正、中立的意见，并协助您与对方达成最终的和解协议。他们具有丰富的经验和专业知识，能够有效地推动双方进行建设性的沟通，从而找到合理的解决方案。
四、法律途径解决争议
如果所有的协商和调解努力都宣告失败，您可以选择通过法律途径来解决争议。您可以向当地法院提起诉讼，请求法院对赔偿金额做出公正的裁决。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张，并积极配合法院的审理工作。法院将依据法律和事实来确定最终的赔偿金额，确保双方的权益得到保障。
五、注意事项
在整个处理过程中，有几点需要特别注意：
综上所述，当您作为全责方但对方不同意保险公司的赔偿金额时，您可以通过深入沟通、协商解决方案、寻求第三方调解或仲裁以及法律途径等方式来处理争议。希望这些建议能够对您有所帮助。