公安机关在抓捕犯罪嫌疑人时，并没有法律明确规定必须全程录音录像。下面我对此进行详细分析：

一. 法律规定

• 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百二十三条：“侦查人员在讯问犯罪嫌疑人的时候，可以对讯问过程进行录音或者录像；对于可能判处无期徒刑、死刑的案件或者其他重大犯罪案件，应当对讯问过程进行录音或者录像。录音或者录像应当全程进行，保持完整性。”

二. 分析

1. 讯问过程中的录音录像：上述法条明确规定，在讯问犯罪嫌疑人时，对于某些特定案件（如可能判处无期徒刑、死刑的案件或其他重大犯罪案件），侦查人员应当对讯问过程进行录音或者录像，并且这种录音或录像是应当全程进行的，以保持其完整性。
2. 抓捕过程中的录音录像：然而，对于抓捕犯罪嫌疑人的过程，法律并未明确规定必须全程录音录像。抓捕过程通常具有突发性和紧急性，实际操作中很难做到全程录音录像。

三. 总结

• 因此，虽然讯问犯罪嫌疑人时法律有明确规定需要全程录音录像（特别是针对某些重大案件），但在抓捕犯罪嫌疑人的过程中，并没有类似的法律要求。

我建议：在实际操作中，公安机关可以根据实际情况和需要，决定是否对抓捕过程进行录音录像。但无论如何，都应确保所有执法行为都符合法律程序和规定，以保障犯罪嫌疑人的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。