退休人员签一年以上工期，一般不能签订劳动合同，但可以享受同等员工待遇的协议约定。具体分析如下：

1. 劳动合同签订问题：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及其实施条例，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这意味着，退休人员不再具备签订劳动合同的法律资格。
   • 因此，退休人员与用人单位之间不能签订正式的劳动合同，但可以签订劳务合同或其他形式的协议来约定双方的权利和义务。

2. 同等员工待遇问题：

   • 尽管不能签订劳动合同，但退休人员在工作中仍可以享受与在职员工相同的待遇，这通常通过劳务合同或其他协议来明确。
   • 这些待遇可能包括但不限于工资、福利、工作时间、休息休假等，具体取决于双方协商的结果和协议的约定。

3. 建议与注意事项：

   • 退休人员在签订劳务合同或其他协议时，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
   • 如有可能，建议咨询专业律师对合同进行审查，以避免潜在的法律风险。
   • 在工作过程中，退休人员应保留好相关证据，如工资单、考勤记录等，以备不时之需。

综上所述，退休人员虽然不能签订劳动合同，但可以通过签订劳务合同或其他协议来享受同等员工待遇。在签订协议时，应谨慎阅读合同条款并咨询专业律师以确保自己的权益。