农业用地盖建筑物确实必须办理相关手续。具体分析如下：

一. 农业用地的性质与用途

1. 农业用地的定义：根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，土地按用途分为农用地、建设用地和未利用地。农用地是指直接用于农业生产的土地，包括耕地、林地、草地、农田水利用地、养殖水面等。
2. 农业用地的用途限制：农用地主要用于农业生产，未经批准不得擅自改变其用途，特别是在农用地上进行非农建设，如盖建筑物，必须依法办理相关手续。

二. 农业用地盖建筑物的手续要求

1. 需要办理的手续：在农业用地上盖建筑物，首先需要向当地土地管理部门提出用地申请，并按照规定提交相关材料，包括但不限于土地使用权证、建设项目批准文件、规划许可证等。
2. 审批流程：土地管理部门会对申请进行审查，包括土地的用途、建设项目的合法性、是否符合土地利用总体规划等。如果申请符合规定，土地管理部门会颁发建设用地批准书，允许在农业用地上进行建设。

三. 违规建设的法律后果

1. 法律责任：如果未经批准擅自在农业用地上盖建筑物，根据《中华人民共和国土地管理法》的规定，将面临责令拆除、罚款等行政处罚。
2. 对土地资源的保护：严格办理农业用地盖建筑物的手续，是为了保护土地资源，防止滥用和破坏农用地，确保土地的可持续利用。

我建议，在农业用地上进行建设前，务必咨询当地土地管理部门，了解并办理相关手续，以避免可能的法律风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。