不可撤销馈赠金承诺书和居间合同是两个在法律上具有不同性质和功能的文件。下面我将详细解释这两者的区别：
一、不可撤销馈赠金承诺书
性质：不可撤销馈赠金承诺书是一种单方的、无偿的、具有赠与性质的承诺。它通常表示赠与人（承诺人）向受赠人无偿给予一定金额的馈赠，并且这种馈赠是不可撤销的，即一旦承诺作出，赠与人就不能再反悔或撤销。
法律效果：根据承诺书的内容和相关法律规定，不可撤销馈赠金承诺书在赠与人将馈赠金交付给受赠人后，即产生法律效力。如果赠与人未按照承诺书履行交付义务，受赠人有权要求赠与人履行。
适用场景：这种承诺书常用于家庭、亲友之间的赠与行为，或者在某些特定场合下，为了表达诚意或感谢而作出的馈赠承诺。
二、居间合同
性质：居间合同是一种双务、有偿的合同。它是指居间人（中介人）介绍并促成合同双方当事人签订合同，居间人收取一定报酬的合同。在居间合同中，居间人是为委托人提供订立合同的机会或者提供订立合同的媒介服务，并收取报酬的。
法律效果：居间合同在双方当事人意思表示一致，即达成合意时成立，并自成立时起生效。居间人应当按照合同约定为委托人提供订立合同的机会或者媒介服务，委托人应当按照合同约定支付报酬。如果居间人未按照合同约定履行义务，委托人有权要求居间人承担违约责任。
适用场景：居间合同广泛应用于各种商业活动中，如房屋买卖、租赁、贷款、保险等领域。在这些领域中，居间人通过提供信息、撮合交易等方式，帮助双方当事人达成合同。
总结
综上所述，不可撤销馈赠金承诺书和居间合同在性质、法律效果以及适用场景等方面都存在明显的区别。前者是一种单方的、无偿的、具有赠与性质的承诺，后者则是一种双务、有偿的合同。因此，在实际应用中，应根据具体情况选择使用哪种文件，并明确其内容和法律效力。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。