首先，我们要明确一点：担保人未经对方同意，擅自取走作为抵押或担保的存款，这是一个严重的法律行为，可能涉及多种法律责任。

核心结论：担保人背着对方把存款标的取了，可能承担以下责任：

1. 违约责任：

   • 如果担保人与债权人之间有明确的合同约定，且合同中规定了担保人不得擅自处分担保物，那么担保人此举将构成违约，需要承担违约责任。这包括赔偿债权人因此遭受的损失，以及可能面临的违约金等。

2. 侵权责任：

   • 担保人擅自取走存款，可能侵犯了债权人的财产权益。在这种情况下，担保人需要承担侵权责任，包括返还被取走的存款、赔偿因此造成的利息损失等。

3. 刑事责任：

   • 如果担保人的行为构成犯罪，如诈骗、盗窃等，那么还将面临刑事责任的追究。这取决于具体的行为情节和法律规定。

法律建议：

• 对于担保人而言，应当严格遵守与债权人的合同约定，不得擅自处分担保物。
• 如果已经发生了擅自取走存款的情况，建议担保人立即与债权人沟通，寻求解决方案，并尽快返还被取走的存款。
• 如果无法与债权人达成一致，或者已经面临法律纠纷，建议担保人及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的法律责任和应对策略。

总之，担保人背着对方把存款标的取了，是一个严重的法律行为，可能涉及多种法律责任。因此，担保人应当谨慎行事，遵守合同约定，避免不必要的法律纠纷。