若银行倒闭且储户的钱没有买保险，那么储户超出存款保险最高偿付限额（目前为50万元人民币）的部分将依法从投保机构的清算财产中受偿。具体分析如下：

一. 存款保险制度及最高偿付限额

• 根据《存款保险条例》第五条，存款保险实行限额偿付，最高偿付限额为人民币50万元。这意味着，如果储户在银行的存款本金和利息合计不超过50万元，且该银行已投保存款保险，那么储户将可以获得全额偿付。

二. 未买保险储户的权益

• 对于没有买存款保险的储户，或者其存款超过50万元限额的部分，将不会直接由存款保险基金管理机构进行偿付。
• 这部分储户将需要依法从银行的清算财产中受偿。清算财产是指银行在倒闭后进行资产清算时，可用于偿还债务和分配给债权人的财产。

三. 银行清算与储户受偿

• 银行倒闭后，会进入清算程序，由相关部门或机构对银行的资产进行清算。
• 清算结束后，根据清算结果和法律法规，储户将按照法定程序从清算财产中获得相应的偿付。

四. 实际操作建议

• 我建议储户在存款时尽量选择已经投保存款保险的银行，以确保自己的存款在银行倒闭时能够得到最大限度的保障。
• 同时，储户也应关注自己的存款金额，如果超出50万元限额，可以考虑分散存款或采取其他风险管理措施。

综上所述，银行倒闭后，未买保险的储户将依法从银行的清算财产中受偿其超出存款保险最高偿付限额的部分。如有进一步需要，您可以继续咨询我。